保留着浓郁乡土气息和传统风味的传统面条，随着时间的推移在这里广泛流传。大冶环桥是鱼米之乡。鱼面是这座古镇的传统美食。鱼面又名内出鱼面，据说已有1000多年的历史。这些在明朝时期一直被作为贡品。是一道可蒸、可煮、可炒、可炸的多功能鱼类菜肴。非常美味，堪称山珍海味。好水出好鱼，好鱼出好面。近年来，吉桥家家户户门前都挂着鱼面。做鱼面的作坊有很多，但吉桥的味道独特，非常好吃。最大的秘密就是黄黄湖丰富优质的水资源。新鲜的鱼主要是鲢鱼，但我们也有草鱼和鳜鱼。所有鱼都是在HuangHuang L捕获的阿克。将红薯粉打匀，鱼肉切碎，擀成鱼面。鱼面的制作技艺是代代相传的。添加一定量的新鲜鱼肉。采用食用盐和茭白粉的比例，经揉、揉、揉、蒸、切、烘干等工序精制而成。对于环桥人来说，鱼面不仅是一种美味，更是一种兴奋。传达了坎桥人的乡愁，追根溯源，把乡愁带回家。用美味的鱼面来提神！作者：大冶传媒中心 陈婷 通讯员 曹鹏 湖北日报 楼雅玲 评论：张雷 吴文娟